perjantai 29. huhtikuuta 2011

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Mieleni on tehnyt jo pitkään juuri tätä vuohenjuustosalaattia. Salaatti tahtoo olla minun tapauksessani vaan aina sellaista laiskan naisen ruokaa, eikä laiskan naisen tapoihin kuulu käyttää uunia salaatin tekoon. Nyt vietin kuitenkin sattumoisin arkivapaata yksin kotosalla, ja kaapistakin sattui kuin ihmeen kaupalla löytymään kaikki ainekset, joten vihdoin sain aikaiseksi toteuttaa pitkäaikaisen mielitekoni!

torstai 28. huhtikuuta 2011

Hevosen ulkofilettä ja spelttiä

Unohdettiin talvella sulattaa pakastin ja sen vuoksi joudutaan nyt syömään se tyhjäksi, jotta saadaan vuosittainen sulatus tehtyä (Tää muuten saattaakin olla ihan viisasta!). Tänään kaivettiin pakkasesta hevosen ulkofilettä, jota nautittiin spelttilisäkkeen ja pippurikastikkeen voimin.

tiistai 26. huhtikuuta 2011

Wappusima

Juhlimme lauantaina kavereiden kanssa kotonamme vappua, ja juhlien kohokohtana on kisa Vuoden Sima 2011 - tittelistä. Harkitsimme ensin osallistua kisaan kahdella versiolla, joista toinen olisi ollut perinteinen sima ja toinen jotain vähän jännittävämpää. Suunnitelmissa oli mm. sellerisima ja verigreippi-lime-granaattiomenasima. Siman teossa tuli kuitenkin lopulta sen verran hoppu, että oli tyytyminen niihin raaka-aineisiin, mitä huoltikselta maanantaina mökiltä palatessa löytyi. Sellerisima jäi siis seuraavaan kertaan.. :)

sunnuntai 24. huhtikuuta 2011

Kansallisromanttinen purkkihernari ja muurinpohjaletut

Anoppini tekee maailman parasta hernekeittoa, ja sen opetteleminen on omallakin to do -listalla ollut jo pitkään korkealla. Tällä kertaa lounaalla panostettiin kuitenkin jälkiruokapuoleen enemmän ja siksi oli tyytyminen Saarioisen purkkitavaraan. Purkkihernaristakin saa tosin aika juhlavan, kun terästää sitä ripauksella kansallisromantiikkaa (Arabiaa, Marimekkoa, Auran sinappia ja järvimaisema). Ai että oli hjyvää! :)

lauantai 23. huhtikuuta 2011

Ärpäkät limettileivokset

Uuniton mökkeily lisää haastetta jälkiruokien suunnitteluun, koska aivan kaikkeen ei haluaisi aina saada grillin aromeja. Ainoat kakut ja piirakat mitä täällä voi tehdä rajoittuvatkin liivatepohjaisiin virityksiin (pari kesää sitten kokeilin tehdä grillin "uunissa" mustikkapiirakan, mutta ei olisi kannattanut..). Koska meillä ei täällä ole myöskään vatkainta, tuntui pääsiäispashan tekokin liian työläältä. Lankalauantain illallinen päätettiin lopulta limettileivoksilla, joiden alkuperäinen ohje löytyy Ruokalan sivuilta täältä.

Grilliribsit ja kaalisalaatti

Havahduimme viime kesänä grilliribsien hienouteen, ja sen koommin meillä ei olekaan possua juuri muussa muodossa syöty. Luurivistössä ei ole kovin paljon syötävää, joten niitä kannattaa varata ihan reilusti per ruokailija. Aika paljon ollaan kokeiltu erilaisia maustamistapoja, mutta alla oleva setti taitaa olla meille molemmille se mieluisin.

Peltolan Blue

Olen aina ollut vannoutunut Aura-fani, enkä pahemmin ole välittänyt muista sinihomejuustoista. Viime kuukausien ruokalehdissä on kuitenkin useampaankin otteeseen kehuttu vuolaasti Peltolan juustolan Peltolan Blue - sinihomejuustoa, ja kun se sitten sattui silmiin Heilan juustotiskissä, niin täytyihän se koriin napata.

perjantai 22. huhtikuuta 2011

Karitsan potkaa grillissä

Valitin tuossa aiemmin, että uunittomuuden vuoksi lampaanpaisti jää tänä pääsiäisenä tekemättä. No eihän pääsiäinen ole mitään ilman lammasta! Neuvokas grillimestarimme herra T keksi, että potkaa voisi hyvin tehdä grillissäkin kunhan on liekin kestävä pata! Jei!

Täytyy myöntää, että suhtauduin hieman skeptisesti tähän viritykseen ja pohdin mielessäni hauduttamisen ja keittämisen eroja, mutta suotta huolehdin! Upeasti mureutuivat potkat padassa liekilläkin!

Savustettua taimenta ja kuohujuomaa

Olin kovasti suunnitellut, että tänä vuonna pääsiäinen vedetään viimeisen päälle kotitekoisella pashalla ja mämmillä sekä tietysti lampaanviululla. Muutama edeltävä viikko onnistui kuitenkin   (kaikessa ihanuudessaan) aiheuttamaan niin pahan emännöintioverloadin, että päätettiinkin lähteä mökille viettämään kolmestaan rauhallista pääsiäistä. Ihan makkaralinjalla ei sentään koko pääsiäistä tulla olemaan, mutta keskenämme kun kokataan niin ei tule ainakaan suorituspaineita.

Sanoin että mökille lähdettiin, mikä ei aivan pidä paikkaansa, koska kyseessä ei ole mökki vaan saunamökki. Hyvin pieni sellainen. Neliöiden puutteesta johtuen keittiöfasiliteetitkin ovat heiveröiset, ja täällä ollessamme kokkailu keskittyykin hyvin vahvasti tuonne grillin puolelle. No mikäs siinä! Tosin ne viulut sai sitten uunin puutteessa unohtaa (maa taitaa olla vielä liian jäässä pääsiäisrosvopaistille).

Uunin puuttuessa ollaan tavattu käyttää aika ahkerasti savustuspönttöä. Näinpä pääsiäinen aloitettiinkin savustamalla taimenta (oikeasti pääsiäinen aloitettiin eilen illalla syömällä makkaraa ja perunasalaattia, mutta se ei kuulosta niin hyvältä kuin savustettu taimen, joten ei puhuta siitä).

Tervehdys!

Ja tervetuloa upouuteen blogiimme! Me = helsinkiläinen pariskunta, joka huomasi pari vuotta sitten, että ruoanlaitto ja erityisesti syöminen on varsin mukavaa puuhaa. Sitä täällä nyt sitten harjoitellaan ja kirjataan ylös ettei hyvät opit unohtuisi! Kaikenlaiset vinkit ja linkit ovat erittäin tervetulleita!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...