tiistai 28. kesäkuuta 2011

Mansikkainen pannacottakakku

Pitihän sitä yksi kakkukin saada juhannuksen kunniaksi tehdä. Kakkuvaihtoehdot ovat suhteellisen rajoitetut uunittomalla mökillä, mutta onneksi kakkukuningatar-Kinuskikissan valikoimasta löytyi myös yksi mukavan kesäinen uuniton kakku.

Sitruunaiset muurikkaperunat

Glorian ruoka ja viini -lehden ikivanhasta numerosta (5/2009) löytyi myös herkullisten muurikkaperunoiden ohje. Vaikka keitettyjä uusia perunoita sillin ja voin kera on vaikea päihittää, niin toimivat nämä ainakin mukavana vaihteluna loppukesästä..

Hunajainen limettilohi ja rapeaksi paahdettua ruisleipää

Juhannusmenun (kuten myös vappubuffetin ja joulupöydänkin) kalaosaston kunkku oli hunajainen limettilohi, jonka ohje löytyi aikoinaan Maku-lehden numerosta 6/2010. Äärimmäisen herkullista karrelle grillatun ruisleivän päällä!

Mansikka-avokadosalaatti

Juhannusmenun ehdottomasti paras salaatti oli Glorian ruoka ja viini -lehden numerosta 5/2009 löytynyt mansikka-avokadosalaatti. Todistetusti vanhat lehdet kannattaa siis säilyttää! 

torstai 23. kesäkuuta 2011

Juhannus

Juhannus - mikä ihana tekosyy kokata! Äärimmäisen hyvää ja maukasta juhannusta kaikille!

Mercat de la Boqueria

Kesäkuun suhteelliseen blogihiljaisuuteeni on ollut hyvä syy: olen ollut matkoilla. Ensin työmatkalla Lontoossa ja sitten lomamatkalla Barcelonassa. Barcelona on ehdoton lempikaupunkini Euroopassa, eikä vähiten tapaksien vuoksi. Niitä tuli syötyä nytkin kiitettävästi. Barcelonan matkan kokokohta on kuitenkin aina pyhiinvaellus kauppahalleista upeimpaan: Mercat de la Boqueriaan...

tiistai 21. kesäkuuta 2011

Häränhäntää tomaattikastikkeessa

Lupaan vakaasti, että juhannuksesta lähtien alamme postata kesäruokia näiden ainaisten syysruokien sijaan... Kävimme viikonloppuna kauppahallissa juhannuslihoja hankkimassa, ja silmiin sattui osumaan tiskistä häränhäntiä. Niitä on pitänyt kokeilla jo _niin_ pitkään, että niitä oli suorastaan pakko ostaa. Toista to do-lihaa, vasikanposkiakin siellä oli, mutta ne saavat nyt odottaa viileämpiä kelejä (ikään kuin tuo ilma olisi jotenkin kovinkin lämmin tällä hetkellä).

perjantai 17. kesäkuuta 2011

Marinoidut mansikat mascarponevaahdolla ja nougatrouheella

Poron jälkiruoaksi nautiskeltiin mansikoita mascarponevaahdolla. Tämä jälkkäri on taas sarjassamme niitä, jota on pitänyt tehdä jo vuosia, mutta jostain syystä aina on jäänyt tekemättä. Ehkä ongelma on se, että tuoreita mansikoita saa niin harvoin, että ei koe mitään syytä lähteä sotkemaan niihin mitään? No, tämä jälkkäri oli kyllä kokeilun väärti. Ohje on yhdistelmä Maku-lehden parista jälkkäriohjeesta.

Poron ulkofilettä portviini-karpalokastikkeen, omenan ja munakoison kera

Pakastimesta arvottiin tällä kertaa pala poron ulkofilettä. Sen kanssa oli tarkoitus syödä karamellisoitua naurista, mutta eipä sitä kaupasta löytynytkään. Niinpä nappasin sieltä tarjouksessa olleen munakoison ja mietin kotiin kävellessäni, että mitenkähän munakoiso mahtaa tulla poron kanssa toimeen... Netistä (täältä) löytyi kuitenkin ohje, jossa yhdistettiin munakoiso, omena ja poron maksa, joten sitä sitten ryhdyttiin kokeilemaan!

torstai 2. kesäkuuta 2011

Irstasta uuniviikunaa

Meidän jälkiruoka-arsenaali sai kauan kaivattua vaihtelua kun T löysi vihdoin kaupasta asiallisia viikunoita. Ne kun tuppaavat aina olemaan melkoisen lötköjä. Uuniviikunoiden ohje otettiin Italialaiset jälkiruoat -kirjasta ja maku oli aika taivaallinen vaikka kuva näyttääkin lähinnä irstaalta...

Antiseasonal sorsaa ja mustaherukkakastiketta

Koska kaikki muut kokkailevat parsaa, raparperia ja nokkosta, me päätimme tehdä anarkistisesti illalliseksi sorsaa. :) Noh noh, oikeasti ei olla mitään antiseasonalisteja, vaan valintaan vaikutti vahvasti tavoite pakastimen tyhjennyksestä.

keskiviikko 1. kesäkuuta 2011

Kakkukaksikko

Vietin eilen töissä viimeistä työpäivää, ja työkaverini saivat siitä hyvästä kakkua ja simaa. (Kyllä, olen alkanut jo treenata ensi vuoden simakisaa varten.) Työkavereista parhaille tarjotaan tietysti kakuista parhaimpia, joten pääsin leipomaan lempikakkujani!

Pesto on parasta!

Kuten varmaan tulette huomaamaan, tykkään pestosta. Paljon. Parasta se on tietysti itse tehtynä, mutta koska käytän sitä melkein joka toinen päivä niin useimmiten täytyy turvautua purkkitavaraan. Kaupan tarjonnasta Stockan pesto on minusta ehdottomasti parasta, se on tarpeeksi juustoista! Slurps.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...