maanantai 31. elokuuta 2015

Entrecotea ja grillivihanneksia


Meikämandoliini on jäänyt koukkuun Instagramiin (no on se parempi kuin Candy crush saga...). Sen vuoksi meillä ei syötykään tänään entrecoten kanssa maustevoita, vaan ihan perus sitruuna-timjami-valkosipuliöljyä. Maustevoi kun nääs kärähti hellalle samalla kun kuvasin tätä otosta Instagramiin:



Jep jep. No, ei se mitään, pärjättiin ilmankin. Tässä ruoassa pääroolia esittävätkin ihanista ihanimmat kauden vihannekset: porkkana ja punajuuri. Nekin pääsivät grilliin, toiset halsteriin ja toiset folionyyttiin, molemmat saman marinaadin kautta.



Kaveri kysyi Facebookissa yllä olevan kuvan nähtyään, että löytyykö blogista ohjetta. Sanoin että illemmalla löytyy, mutta annan pikaohjeen. Nyt kun tarkemmin ajattelen, niin eipä mulla olekaan tähän lisättävää, joten ollos hyvä:

Mutta lyhyesti: pilkoin ja lorotin päälle balsamicoa, öljyä ja hunajaa. Ripsautin päälle suolaa ja pippuria ja heitin joukkoon timjamia. Porkkanat oli halsterissa, valelin välillä marinadilla. Hyviä, mutta kannattaa esikeittää jos ei tykkää napakoista porkkanoista. Punajuuret oli vuohenjuuston kanssa folionyytissä. Piffin päällä on oliiviöljystä, sitruunamehusta, valkosipulista, hunajasta, suolasta ja pippurista sekoitettu sörsselssön.





sunnuntai 30. elokuuta 2015

Meksikolaiset burgerit

Pidemmittä puheitta, voi jestas kun oli hyvää.


Meksikolaiset hampurilaiset neljälle
  • 1kg naudan jauhelihaa
  • 2 tl juustokuminaa
  • 2 tl korianterijauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 8 sämpylää
  • tomaattisalsaa, guacamolea, juustoista maissia, korianteria, limeä, maissilastuja
  • nachoja, ananasta
Mausta jauheliha juustokuminalla, korianterijauheella, suolalla ja pippurilla ja leivo lihasta kahdeksan yhtäsuurta pihviä. Grillaa pihvit ja sämpylät ja tarjoile salsan, guacamolen ja juustoisen maissin kera. Viimeistele limenmehulla ja tuoreella korianterilla. Tarjoa kyytipoikana grillattua ananasta ja maissilastuja, joilla voi kaapia lautaselta loput hörsteet kun purilainen on syöty.


Tomaattisalsa
  • 2 kypsää tomaattia
  • 1/2 pieni punasipuli
  • 1/2 punainen chili
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl hienonnettua korianteria
  • hyppysellinen suolaa
Hienonna tomaatti, punasipuli ja valkosipulinkynsi pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla. 

Guacamole
  • 2 suurta tai 4 pientä avokadoa
  • 1/2 pieni punasipuli
  • 1/2 punainen chili
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl hienonnettua korianteria
  • hyppysellinen suolaa
  • 1/2 limen mehu
Hienonna sipulit ja chili pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon hienonnettu korianteri. Kuutioi avokado ronsisti ja sekoita joukkoon. Mausta suolalla ja limenmehulla.

Juustoinen maissi
  • 1 rkl voita
  • 1 pieni sipuli
  • 1 prk maissia
  • 1 prk Philadelphia -tuorejuustoa
  • pieni kourallinen säilykejalapenoja
  • kourallinen parmesaanijuustoa raastettuna
  • suolaa ja pippuria
Hienonna sipuli ja kuulota sitä kattilassa voissa muutama minuutti. Lisää maissit ja hienonnetut jalapenot ja anna kiehua hetki niin että neste vähenee. Lisää tuorejuusto ja parmesaaniraaste ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.


perjantai 28. elokuuta 2015

Helsingin helmet: Hernesaaren ranta

Jos ei ihan koko viikonloppua sada, niin käypä nautiskelemassa loppukesästä Hernesaaren rannassa! Me käytiin siellä kahvittelemassa arkipäivänä. Silloin siellä oli lähinnä vaunukansaa, mutta epäilemättä meno kovenee iltaa kohti. Tai jos olet meidän lailla vaunukansaa niin mene päivällä! Kyllä niistä maisemista ja feikkipalmuista voi nautiskella ilman cocktailiakin! Tarjolla on monenmoista ruokaa, kahvia ja jäätelöä.




Vähän kaihoisasti kyllä katselin tätä baaria. Voisiko noihin kahteen keskimmäiseen tuoliin tehdä pöytävarauksen ensi kesäksi?

Kivaa että Helsingissä on tällaisia paikkoja! Paitsi että sitä en ymmärrä että kuinka tuollaisessa paikassa ei ole tarjolla pienpanimo-oluita?? Yksi miinuspiste siitä, mutta tulen toistekin.

Toinen kiva paikka löytyy siitä ihan läheltä: Cafe Birgitta. Pullien lisäksi ainakin burgerit näytti lähipöytiin tirkistelemällä sellasilta, että täytynee lisätä paikka lounas-to-do-listalle. 


 


torstai 27. elokuuta 2015

Kinuskinen kauraomenapaistos

Alkaa olla taas se aika vuodesta kun Puistola tulvii omenoita. Kirjaimellisesti, niitä nimittäin pyörii usein pitkin teitä ja pientareita. Meidänkin oma suht. nuori valkea kuulas tuottaa omenia yli oman tarpeen, joten talot useine isoine omenapuineen saavat varmasti oman kiintiönsä täyteen hyvin nopeasti. Aika moni laittaakin omenoita koriin tarjolle tontinlaitaan ohikulkijoille. Sydän! Ihana Puistola!


Oma omppusuosikkini on kaikessa yksinkertaisuudessaan kauraomenapaistos. Siinä on kaikki osatekijät jotenkin niin balanssissa. Omenoiden kirpeys, fariinisokerin tuoma karamellinen makeus ja voilla rapeaksi paahtunut kaura. Vaniljalla, kanelilla, inkiväärillä tai jollain muulla mausteella kauraomenapaistokseen saa helposti uusia vivahteita.


Tällä kertaa tuota uutta vivahdetta paistokseen antoi kinuski. Tai toffee. Tai karamelli. Miksi tuota jumalaista karkkia, jota kondensoitua maitoa keittämällä ihan luvattoman helposti saa tehtyä kutsuukaan. Rouskautin kinuskin sekaan myös muutaman pyöräytyksen merisuolaa. Että niinku 'salted caramel', you know! Oli suu aika muikeena kun tuota herkkua söi!


Kinuskinen kauraomenapaistos
  • 1 prk sokeroitua kondensoitua maitoa
  • (merisuolaa myllystä)
  • 3-6 (kirpeää) omenaa
  • puolikkaan sitruunan mehu
  • 150 g voita
  • 5 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl fariinisokeria
Keitä kinuski. Laita kondensoitu maitopurkki kattilaan ja vettä niin paljon että purkki peittyy. Keitä 1-1,5h ja pidä huoli että purkki on kaiken aikaa veden alla. Itse keitin tuon 1,5h ja kinuskista tuli hyvin jämäkkä. Jos haluat siitä juoksevampaa kastiketta, niin keitä vähemmän aikaa. Anna purkin jäähtyä ennen avaamista. Mausta kinuski halutessasi merisuolalla.

(Kuori) ja pilko omenat ja purista niiden päälle puolikkaan sitruunan mehu. Sitruuna lisää omenien kirpsakkuutta ja estää niiden tummumisen. Laita omenat uunivuoan pohjalle. Lusikoi päälle haluamasi määrä kinuskia.

Valmista kauraseos. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon kaurahiutaleet ja fariinisokeri. Lusikoi seos omenien päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön ja lopun kinuskin kera ja nauti!



keskiviikko 26. elokuuta 2015

Skiffer liuskaluoto

Kävimme tiistaina nauttimassa toistaiseksi viimeisestä aurinkoisesta päivästä kaupungilla. Tai tarkemmin ottaen Helsingin rannoilla. Ai että mitä helmiä sieltä löytyikään! 

Lounastimme Liuskasaaren Skifferissä, ja koko ajan siellä ollessamme päässäni pyöri vain yksi asia. Olen ollut koko kesään vapaalla. Miksi h********ä käyn täällä ensimmäisen kerran elokuun lopussa?? No okei, 4,5kk ikäinen vauva on kaiketi ihan hyvä syy, etenkin kun saarelle täytyy mennä lautalla. Pienellä sellaisella. Onneksi meillä on näppärät vaunut, jotka T nosti rivakasti yksin lauttaan. Mutta ei sinne olisi mammatreffeillä menty. Ihan kivaa oli niissä kauppakeskuksissakin... Jep.

Asiaan. Tuo tiistainen reissu sai mut havahtumaan takaisin siksi itsekseni mikä olin ennen kiireistä työtä ja vauvaa. Se, jonka sydämen sai pakahtumaan onnesta tuollaiset emäkivat ruokapaikat ja nätit maisemat. Siksi päätin että tällaisia päiviä täytyy tulla lisää. Helsinkiä lisää mulle, kiitos! Vähemmän Candy Crush Sagaa ja lisää bloggaamista vauvan päiväuniaikaan, jotta tällaiset helmipaikat eivät mene ohi ensi kesänä! 

Vielä ehtii, menkää nopeasti jos ette ole käyneet! Vuohenjuusto-mansikka-pinjansiemenliuska oli ihan super!









Blogin uusi elämä

Blogimme uudistuu! 

Grillaus on jäänyt ruoanlaitossamme ja sitä myötä blogissamme viime vuosina sen verran pienelle osalle, että päätimme pistää koko blogin remonttiin. Joten saanko esitellä, arvon naiset ja herrat...




'Puistolan bistro' on ollut jo pitkään hellittelynimi kodillemme Helsingin Puistolassa, koska täällä tavataan järjestää ruokakestejä jos jonkinmoista. Uudistuneessa blogissamme on siten luvassa pitkälle samaa menoa kuin ennenkin, eli syvää rakkautta ruokaan ja kokkaamiseen. Puistolan bistrossa saatetaan tosin kurkata myös muihin aiheisiin, jos ei muuten niin fiilistelykuvien muodossa - Instagram-tilikin on nyt perustettu! 

Toivottavasti pysytte mukana!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...